Le traité ayurvédique  «  samkhya » précise :

« Une personne est considérée en bonne santé lorsque sa physionomie est en équilibre, sa capacité de digestion et son métabolisme fonctionnent  bien, ses tissus et ses fonctions d’excrétion sont normaux et son esprit ainsi que tous ses sens se trouvent dans un état de bonheur profond et constant »  Sushruta, grand médecin ayurvédique, est l’auteur de l’un des textes fondateurs de cette médecine ( vedas et samkhya)
En ayurvéda, les aliments sont classés en trois catégories, sattviques, rajasiques  et tamasiques. ……….

Des stages d’une journée de découverte de l’Ayurvéda et de cuisine ayurvédique sont organisés régulièrement au sein de l’Association.